Kdo by neměl rád polévky? Obzvlášť v chladných dnech zahřejí, zasytí, dodají potřebné tekutiny, mnohým, jako třeba poctivým vývarům, jsou připisovány až léčivé účinky. Polévky jsou populární všude. Zajímali jste se někdy o to, na čem si pochutnávají lidé na druhé straně zeměkoule? Pro naše jazýčky to mohou být poměrně nezvyklé a exotický speciality. Přinášíme vám 11 nejzvláštnějších polévek z celého světa.
1. Polská polévka z kachní krve
Poláci jsou známí svojí láskou k polévkám všeho druhu. Tato pochází z Kašubska, které se nachází u Baltského pobřeží, a Velkopolska, jež se rozkládá ve střední a západní části země. Hlavní ingrediencí je samozřejmě kachní krev, dále se do ní přidává drůbeží vývar, koření, tenké nudle nebo malé knedlíčky.
Tradičně byla podávána mužům, kteří byli žádat otce své vyvolené o její ruku, ale byli odmítnuti. Mohla tato krvavá polévka skutečně uklidnit utrápené srdce smutných zamilovaných mladíků?
2. Kiburu polévka
Tato jednoduchý, ale přesto velmi nezvyklý recept pochází od kmene Chagga, který žije na úpatí Kilimandžára. Lidé se zde živí především pěstováním banánů a kávy. Ty také tvoří hlavní přísady polévky Kiburu. A když k nim přidáte ještě trochu místní hlíny, oběd se může podávat! Lokální kuchaři tvrdí, že půda dodá pokrmu tu správnou chuť a slanost.
3. Litevská studená polévka
Na tuto polévku je radost pohledět. Má totiž krásnou, výrazně růžovou barvu, kterou jí propůjčuje řepa. Jedná se o prastarý recept, dále se do ní přidává podmáslí nebo kefír, čerstvý kopr, pažitka, nakrájená okurka a natvrdo vařená vejce. Tradičně do ní patřily ještě račí ocásky nebo telecí, to je dnes ale spíše považováno za luxus. Obzvláště oblíbená je tato polévka v horkých letních měsících.
4. Pivní polévka
Asi vás příliš nepřekvapí, že tato polévka byla vynalezena v Německu. Postupem času se ale stala populární i jinde v Evropě a později se dostala také přes oceán. Typicky byla připravována z piva a zásmažky, některé recepty obsahovaly také brambory. Velmi populární je například v americkém Wisconsinu, kde ji můžete dostat téměř v každé restauraci. Zde do ní ale kuchaři dávají také slušnou nálož sýru.
Syté krémové polévky jsou ostatně extratřída: pomocí tohoto videoreceptu si můžete doma uvařit famózní bramborový krém s hráškem a slaninou.
5. Polévka z ptačích hnízd
Držte si klobouky, zde to teprve začíná být zajímavé! Tato polévka pochází z Číny, je vařená z hnízd rorýsů a je považována za skutečnou delikatesu. Rorýsí hnízdo je tvořeno především ze slin ptáků, které se ve vodě rozpustí a vytvoří gelovou strukturu. Tak co, dali byste si ji? Údajně prý pomáhá zlepšovat soustředění, libido nebo imunitní systém.
Kromě toho vás může překvapit i její vysoká cena. Jedna miska této polévky vás vyjde na 30 až 100 dolarů (660 až 2 200 Kč), kilo potom stojí 1 000 dolarů (22 000 Kč)!
6. Polévka Supu
Kozí plíce, srdce, játra, hlava, hovězí žaludek, vnitřnosti nebo jazyk. A pokud máte štěstí, najdete ve svém talíři ještě kraví kopyta nebo ocas. Tohle všechno obsahuje tanzánská specialita Supu (což v překladu znamená jednoduše polévka). Obvykle se podává k snídani a prý výtečně kurýruje kocovinu.
Pokud chcete vyléčit z přemíry vypitého alkoholu a netroufáte si na Supu, zkuste náš recept na (prý zaručeně fungující) vyprošťovací polévku.
7. Polévka z kuřecích varlat
Ne, tohle není typický kuřecí vývar, na jaký jsme zvyklí. Kromě zeleniny obsahuje ještě jednu nepostradatelnou ingredienci: kuřecí varlata. Ti, co ji vyzkoušeli, tvrdí, že jsou vevnitř krémová a podobají se tofu, ale mají pevnější kůži, která připomíná párky. Další je zase přirovnávají k vejcím naměkko.
Tuto polévku vaří v Číně, prý má pozitivní účinky na zdraví, u mužů povzbuzuje vytrvalost, ženám zase může zaručit krásnější pleť. Kuřecí varlata do vaší polévky si můžete vybrat ze dvou variant: nabízejí se bílá a černá.
9. Polévka ze srnčí placenty
V Číně ještě zůstaneme. V Šanghaji věří, že polévka ze srnčí placenty ovlivňuje váš výkon v posteli, ledviny, kůži a celkovou vitalitu. Kromě placenty obsahuje houby, jedlé květy, maso z černého kuřete (ze kterého asi pocházejí výše zmíněná černá varlata) a srnčí šlachy. Placenta, která během těhotenství u většiny savců vyživuje plod, je prý pružná a tuhá.
10. Polévka z tresčího spermatu
Posunujeme se do Japonska, kde vaří mimo jiné tuhle zajímavou specialitu. Ano, čtete správně. Hlavní přísadou zde jsou váčky se spermatem získané od tresčích samečků, které když povaříte, získají konzistenci připomínající pudink. Podobně jako v ostatních asijských kuchyních, i zde se věří, že pojídání těchto váčků pomůže k větší výdrži v ložnici.
10. Netopýří polévka
A na závěr možná ten nejneobvyklejší recept: netopýří polévka z pacifického ostrovního státu Palau. Na ostrovech žijí dva typy netopýrů: menší, který se živí hmyzem, a větší, který pojídá ovoce. Právě druhý z nich se tradičně vaří s kokosovým mlékem, zázvorem a kořením (ačkoliv některé restaurace vás nechají vybrat, který druh netopýra si přejete). To ještě nezní tak špatně, nicméně je potřeba si uvědomit, že netopýr je uvařený celý, včetně kožichu. Ti, kteří si tuto polévku dopřáli, tvrdí, že je vynikající, ačkoliv netopýr, který se na vás dívá z talíře, může být trochu zneklidňující.
Tak co, kterou z nezvyklých polévek byste si dali? Pokud přece jen preferujete klasiku, zabruste na web Dione. Dione nabízí mimo jiné vynikající zeleninové směsi do polévek, díky kterým bude vaše vaření snadné a bez starostí.
